生熟刀具砧板标识

1、厨房刀具生熟标志的颜色？白色刀具加工熟食；加工生食品的有三种颜色：①红色刀具加工动物性食品原料；②蓝色刀具加工水产品原料；③绿色刀具加工植物性食品原料；黄色刀具加工半成品。

2 、厨房刀具生熟标志的颜色：红色表示“生家畜类肉”
，黄色表示“生家禽类肉 ” 。 蓝色表示“水产品
”，绿色表示“未清洗的果蔬” ，白色表示“方便食品 ”
。 砧板分类：红色砧板用于切割牛羊猪等生畜肉。 黄色砧板用于切禽类生肉
，如鸡鸭鹅鸽等 。

3
、按照色标管理制度，厨房内餐饮服务环节涉及的砧板、刀具 、工用具
、容器、清洗水池等用具设施都必须严格按照颜色进行标识区分：用于肉类食材加工的标识为红色 ，用于水产类食材加工标识为黄色
，用于果蔬类食材加工标识为绿色，用于熟食类食材加工标识为白色
。

4 、比如：颜色砧板分类：红色砧板用来切配生畜肉 ，比如牛羊猪等；黄色砧板用来切配禽类生肉
，比如鸡鸭鹅鸽等；蓝色砧板：用来切配水/海产品，比如鱼
、虾、蟹等；绿色砧板：用来切配蔬菜/水果；白色砧板：用来切配即食/熟肉/乳制品。

北京这轮疫情传播隐匿
、来源不明,发展速度有多快?

1、根据调查 ，这轮疫情呈现出传播隐匿 、来源不明特点
，而且根据初步流调结果，目前此轮疫情已经隐匿传播了一周 ，就已经出现了多代病例，足以证明其发展速度快的特点 。

2、病例数量激增：由于奥密克戎BF.7变异株的传播速度快和隐匿性强
，北京疫情持续处于高位，并呈快速上升态势
。新增感染者数量不断攀升 ，给疫情防控带来了巨大的压力。防控难度加大：面对如此复杂的疫情形势
，北京市的防控工作面临着前所未有的挑战 。

3
、北京地区流行的变异株BF.7的症状主要包括持续高烧、剧烈咳嗽 、肌肉疼痛
、头痛、喉咙痛 、嗅觉或味觉丧失，以及食欲不振等
。北京株BF.7的特点主要有以下几点： 免疫逃逸能力强：BF.7的传播速度极快 ，隐匿性极强
，感染后仅需两天即可具备传染性，这导致疫情控制难度极大。

4
、北京本轮疫情传播隐匿来源不明 ，针对这样一个情况
，当地防疫部门，对涉疫学校选择了停课方法 ，来切断疫情传播 。除此之外
，还对确诊病例展开流调工作，对密接、次密接人员 ，展开调查和核酸检测；建议所有人非必要不出京，加强人员动态管理。

5 、本轮北京疫情发生突然
，疫情传播比较快，4月23日北京市第312场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会召开
。北京市疾病预防控制中心相关负责人介绍：“自4月22日以来 ，本市已累计报告20例感染者
，初步流调结果显示，目前已经隐秘传播了一周
”。

北京本轮疫情为何如此复杂?

李侗曾：北京本轮疫情的主要毒株是奥密克戎BF.7 。作为奥密克戎变异株的一种 ，BF.7的传染性太强
，德尔塔的R0是5-6，奥密克戎超过了10
。

现在北京疫情无论是确诊病例数还是社会面病例数都没有出现缓解的趋势 ，目前仍然在持续增长
，这就足以说明北京市本轮疫情毒株传播能力是非常强的，根据疫情防控专家了解此次北京的疫情毒株是BF.7变异株 ，是目前国内奥密克戎家族里面传播力的一个很强的亚分支
，具备更强的感染性，隐匿性 ，因此管控难度非常大。

本土疫情态势严峻复杂，传播范围广
、传播链条多、疫情波及面扩大 。防控难度远大于以往
，任务艰巨繁重，正面临前所未有的压力
。人民日报仲音指出 ，遭遇新冠肺炎疫情以来
，我们不断适应新冠病毒变异新特点和疫情防控新形势，先后出台了九版疫情防控方案和最新的二十条优化措施 ，新冠肺炎重症率和病亡率始终保持在较低水平。

北京各区确诊人数

北京各区确诊人数为朝阳区437例
，西城区161例，顺义区154例 ，大兴区113例
，海淀区111例，东城区84例 ，昌平区81例
，石景山区80例，丰台区53例 ，门头沟区51例，怀柔区44例
，通州区20例，延庆区15例 ，经开区9例
，平谷区7例，密云区6例 ，房山区5例
，重型1例 、普通型63例
、轻型388例、无症状感染者979例 。

自6月11日0时至6月22日24时，累计报告本地确诊病例249例 ，在院249例
。确诊分布于10个区
，丰台区确诊人数最多，累计达165例 ，大兴区其次
，确诊人数达47例。

月24日，北京市新冠肺炎防控工作小组召开新闻发布会 ，这也是北京的第313场发布会，会上公布了北京市最新的疫情消息
，其中4月23日下午4点至24日下午4点，北京市共新增本土感染者21例 ，其中确诊16例 、无症状感染者5例
，分别分布在朝阳区、房山区
、顺义区、西城区和通州区 。

北京新增本土新冠肺炎病毒感染者40例
。新增本土新冠肺炎病毒感染者56例（感染者1252至1307），丰台区22例 ，房山区18例
，朝阳区 、海淀区各5例，西城区4例 ，大兴区
、门头沟区各1例；普通型5例、轻型36例 、无症状感染者15例；管控人员47例
、社会面筛查9例；其中44例与近期发生的聚集性疫情有关。

确诊病例33至36：现住门头沟区；确诊病例37至50：现住昌平区；确诊病例51至53：现住怀柔区；确诊病例54至56：现住平谷区；确诊病例57至60：现住密云区；确诊病例61至74：现住延庆区；确诊病例75至82：现住经开区 。以上均为社会面筛查人员
，12月3日诊断为确诊病例。

北京符合解除封管控条件的要及时解封解控,哪种情况下才符合解控条件...

1、在解封前两天的核酸检测都是阴性才可以解出封控
。在14天内要进行不同程度不同频率的核酸检测，这些都是起到了排查疫情风险的作用 ，真正能够决定是否解除封控的核酸检测时间应该在解除封控的前两天
，也就是在第12天和第13天进行一次全员的核酸检测，这次的核酸检测只要所有结果是阴性以后 ，在第14天的当天可以正式宣布解除封控。

2 、解封条件：高风险区连续5天未发现新增感染者，并且在第5天
，风险区域内所有人员都完成了一轮核酸筛查，且结果均为阴性 。解封执行：符合上述条件的高风险区 ，应及时进行解封操作
。全域常态化：当所有高风险区都解除后
，所在县全域将实施常态化防控措施。

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、在同时满足以下条件时，可解除管控：（1）近14天区域内无新增病例或无症状感染者；（2）区域内最后一名密切接触者自末次暴露超过14天 ，核酸检测为阴性；（3）解控前2天区域内所有人员完成一轮核酸筛查
，均为阴性 。

4、解封条件：高风险区如果连续5天未发现新增感染者，并且在第5天风险区域内所有人员完成一轮核酸筛查且结果均为阴性 ，那么该高风险区将降为低风险区
。符合解封条件的高风险区要及时解封。全域常态化防控：所有高风险区解除后
，所在县全域将实施常态化防控措施 。

5 、当高风险区连续5天未发现新增感染者，且第5天风险区域内所有人员完成一轮核酸筛查均为阴性 ，降为低风险区
，低风险区所在县的所有高风险区解除后，县全域实施常态化防控措施；符合解封条件的高风险区要及时解封
。

6
、解除管控不等于解封。管控区内发现核酸检测阳性者 ，立即转为封控区 。